Výborný recept na studenou okurkovou polévku s koriandr

Ingredience:

•   4 středně velké okurky
•   1/2 šálku řeckého jogurtu
•   1/4 šálku čerstvé nasekané máty
•   2 lžíce citronové šťávy
•   1 stroužek česneku, prolisovaný
•   1 lžička mletého koriandru
•   Sůl a pepř podle chuti
•   Na ozdobu: čerstvý koriandr a plátky okurky

Postup:

1.  Oloupejte okurky a zbavte je semínek. Nakrájejte je na menší kousky.
2.  V mixéru nebo food processoru rozmixujte okurky společně s jogurtem, máty, citronovou šťávou, prolisovaným česnekem, mletým koriandrem, solí a pepřem. Mixujte, dokud nevznikne hladká a krémová konzistence.
3.  Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Případně můžete přidat více citronové šťávy nebo koriandru podle své chuti.
4.  Polévku dejte do lednice a nechte ji vychladit minimálně 1-2 hodiny, nejlépe však přes noc, aby chutě dobře promísily.
5.  Před podáváním ozdobte polévku čerstvým koriandrem a plátky okurky.

Tato studená okurková polévka s koriandrem je skvělým osvěžujícím pokrmem pro horké letní dny. Je lehká, svěží a plná chutí, které spolu skvěle ladí. Tento recept je rychlý a snadný na přípravu a určitě potěší vaše chuťové buňky. Dobrou chuť!