Recept na špagety Carbonara se smetanou vynikající

Recept na špagety Carbonara se smetanou je variací na tradiční italské jídlo, která přidává do omáčky krémovitost a bohatou chuť. Zde je recept na špagety Carbonara se smetanou:

Ingredience:

•   400 g špaget
•   200 g pancetty nebo slaniny
•   3 stroužky česneku
•   3 velké žloutky
•   100 g čerstvého parmazánu
•   200 ml smetany ke šlehání
•   čerstvě mletý černý pepř
•   sůl
•   olivový olej

Postup:

1.  Vařte špagety v osolené vodě dle návodu na obalu, dokud nejsou al dente.
2.  Mezitím na pánvi osmažte nakrájenou pancettu nebo slaninu na kousky, dokud nebude křupavá. Přidejte prolisovaný česnek a osmažte ho společně s pancettou.
3.  Ve vhodné misce smíchejte žloutky, nastrouhaný parmazán, smetanu ke šlehání a čerstvě mletý černý pepř. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
4.  Jakmile jsou špagety uvařené, scedíme je a přendáme do pánve s pancettou a česnekem. Nechte je zhruba minutu prohřát.
5.  Poté stáhněte pánvi z ohně a rychle vmíchejte směs se žloutky, parmazánem, smetanou a pepřem. Důkladně promíchejte, aby se vytvořila krémovitá omáčka.
6.  Dochutíme solí a pepřem podle chuti a podáváme ihned.

Tímto způsobem získáte špagety Carbonara se smetanou, které mají bohatou a krémovitou omáčku. Tato variace na tradiční recept je skvělá pro ty, kteří preferují bohatší a hutnější omáčku. Podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem a čerstvě mletým černým pepřem. Dobrou chuť!